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ちゃくま・シンプルライフ、断捨離のコツ、プチミニマル、身体に良い暮らし・家事も家計も整理収納も思考も簡単に。

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食をシンプルに

【楽する料理のコツ】鶏肉は手羽元を使う理由

我が家では鶏肉は手羽元をよく使います。理由は栄養効果と同時にもっと大きな理由があります。 選ぶ部位で料理の手間を楽にできる 包丁をまな板をできるだけ使わない工程を意識する 選ぶ部位で料理の手間を楽にできる 鶏肉を使うとき、どの種類を使うか。 そ…

【断捨離以前】古い炊飯器の活用・手羽元を煮てみた

微妙に調子が悪く、買い替えた炊飯器です。ですがご飯を炊くには支障があるものの、その古い炊飯器(3合炊き)で手羽元を煮てみました。 (仕上がりの画像は撮り忘れたのでありません。) 捨てるつもりだった古い炊飯器で煮ものを作った この上にしめじを乗…

捨てる前の炊飯器でイワシを煮てみました(画像無し)

捨てるつもりだった古い3合炊き炊飯器でイワシを煮てみました。 先日、炊飯器を買い替えたのですが、古い方の炊飯器をまだ捨てずに置いてありました。 「家電で煮込み料理」を古い炊飯器で体験してみる 先日の記事では「炊飯器が壊れたから買い替え」と書き…

レタスを大量に食べたら思わぬ効果に驚き

レタスを大量に食べたら、驚きました。これは朗報なので皆さんにお伝えします。 レタスはおなじみの野菜です。けれども、栄養価の観点ではいまひとつ脇役的なイメージがありますよね。 レタスを加熱して多めに食べたら 美味しいのは美味しいのですが、栄養や…

はちみつとりんごだけの飴「はちみつとりんご100%のキャンデー」を買いました

扇雀飴 はちみつとりんご100%のキャンデー 50g×6袋 扇雀飴 はちみつ100%のキャンデー 51g×6袋 先日、常備している「はちみつ100%のキャンデー」をスーパーに買いにいったら新製品(?)が並んでいました。なんと「はちみつ+りんご」だけで作られたとい…

炊事の悩みは「コールドミール」をヒントにすれば解決できる

最近、家庭料理も弁当もカラフル命だった概念が覆される気配です。炊事をはじめとした家事が負担なのはそもそも「手をかけ過ぎ」が原因だったとしたら? がんばらなければできな食習慣は思い込み 美しいキッチンを保つヨーロッパ圏の種明かしとは 自宅で日本…

それでも「パンがたべたい」と思うときの方法

パンをはじめとする小麦が身体に良くないので絶望的な気持ちの人もいることでしょう。そこで何か方法がないのかと調べてみました。 パンの何が良くないのか パンの何が良くないかと言えば、 小麦 イースト だと思うので 小麦は現代の小麦が良くない、精製さ…

りんごの皮はむかない。キウィもミカンも皮をむかない方が良いらしい。

皮に 栄養価があるのはわかった。でも残留農薬は大丈夫?そんな疑問の答えを探していたら、ようやく結論が出たので紹介します。 www.kurase.com 正解が書いてあったのは、こちらの本です。 60歳を超えても40代に見える生き方 老化に勝ち続ける私の毎日 (講談…

【ラク家事】手を濡らさないだけで家事はグンと楽できる

炊事=手が濡れる 何を当たり前なことを。 とお叱りを受けることでしょう。 手を濡らさないだけで家事はラクになる けれども、気付いたのです。炊事の手間は手を濡らさなければ相当にラクできるということに。 私は最近、使い捨て手袋とポリ袋をフル活用して…

ブロッコリーの茎を捨てるのは栄養もお金も捨てることと同じです

ブロッコリーの茎、どうしていますか?包丁でガーンとカットしてゴミ箱にポイしていません?はい、確かに固いですもんね。見栄えも悪いし。 ブロッコリーが300円なら100円を捨てている事と同じ でも、それすごく損しています。ブロッコリって今スーパーで買…

りんごの皮をラク~に薄く剥く方法

りんごの皮を剥くとき、普通はナイフか包丁を使いますよね。ですがここでひと工夫。どこの家庭にもあるコレで剥いたら薄くきれいにしかも簡単に剥けました。 「コレ」の正体はピーラーです。じゃがいもの皮を剥くものですね。中心部は皮が残りますが、カット…

【休日の簡単朝食】旬の生タラを手間なしで美味しく食べる方法

休日の簡単朝食を紹介します。 旬の生タラで簡単調理 最近は生タラが旬で美味しいですよね。でも「調理方法が思いつかない」と困ったことはありませんか?魚は和食のイメージが大きいですよね。でも白身で癖のない生タラは塩分の摂りすぎの心配もなくお子さ…

野菜が高くても節約より大事な栄養を活かす驚きの食べ方とは

「野菜をたくさん食べなくては」ということは誰もが感じています。でもせっかく食べる野菜も食べ方や保存の仕方で栄養価がまるで変わることがあるようです。 栄養素を活かす食べ方が大事 野菜は冬や夏には天候の影響で値段が高くなることがあります。基本、…

備蓄食品候補を試食。フリーズドライの味を試してみた。

東京駅丸の内駅舎のすぐ隣にKITTEという施設があります。その1階にアマノフーズというフリーズドライの品を扱っているお店が出店しています。 もちろん通販でも買えます。たまたま通りかかり、気になったのでいくつか買ってみました。今回買ったのはカレー、…

「観光地で小さな八百屋さん」という選択

出先の途中で偶然みつけた小さな八百屋さん。ちょっとした観光スポットでもあるので、周囲は様々な美味しそうなお土産が並びます。 けれども、私が足を止めたのは小ぶりで見た目はお世辞にもきれいとは言えない果物でした。 右の柑橘はデコポン?ポンカン?…

【朝の簡単スープ】簡単素材を活かして寒い冬も芯から暖まる

毎日が寒いですね。寒さは応えますが、寒いからこそ美味しくしみじみと感じるしあわせ感があります。 寒い朝にあったかいスープ。たとえ地味でシンプルなものでもホッとするひととき。こうしたささやかな瞬間の積みかさねに気付くだけで毎日が嬉しい時に変わ…

【気軽に豆生活】大豆で良質なたんぱく源をいただく(例・今朝の朝ご飯メニュー)

先日は大豆を煮ました。 豆を煮るのは簡単です。大豆の場合は夜、寝る前に大豆を水に浸しておくだけ。準備はそれだけです。 大豆は気楽に煮よう 時間が経つと、こんな風に豆がふくらみます。 あとは沸騰するまで中火~強火。沸騰したらアクを取って弱火で煮…

【酒粕を活用】栄養たっぷり節約効果まである美味しい我が家の使い方事例

これは先日、酒粕で作った適当パウンドケーキです。酒粕と言えば魚などの粕漬けが浮かびますよね。でもそれだけではないのです。 酒粕とは? 酒粕の効能とは? 酒粕の効能を生かすなら40度以上で加熱しない 酒粕の活用事例我が家の場合 1 みそ汁に入れる 2…

【ダイエット不要】食べ過ぎない簡単なコツ・ガマンは要らない

冬は太りやすいですよね。クリスマスやお正月にはごちそう続き、寒いから外出もひかえめに。動く頻度が減るのに、食べる量は増える。ある意味太らない方がおかしいくらいです。 ダイエットは永遠のテーマのようにも思えます。けれども、実はある簡単なコツで…

【調理パパッと1分!】+煮込み5分=トマトと大豆とサバとセロリ葉の朝スープは後片付けもラク

このスープは1分で作りました。煮た5分を入れたら出来上がるまでは6分ですね。朝食のスープです。みそ汁感覚でパパッと簡単に作れます。写真は1人分ですが3人分を作りました。 なぜ、たった1分でできるのか。 これを使えば、手間なし料理が可能 それは缶…

家庭料理におしゃれはいらない

家庭料理におしゃれを持ち込まなくても大丈夫です。汁ものをメインに一つ決める。そうするとご飯作りが格段に楽になります。食事作りは家事でも負担の大きい作業です。理由をお話ししましょう。 買い物がラクになる メインのメニューを汁ものにすれば、買い…

買い物直後冷蔵庫の中を公開します。冷蔵庫の使い方で食事作りはラクになる。

買い物直後の冷蔵庫中を公開します。今回はネットスーパーを利用しました。 今回の冷蔵室の様子 今回買った野菜 野菜下処理の概要 じゃがいもの処理 塩、塩麹を使う 野菜の下処理で今後1週間の手間をお幅にカットする さいごに (後に大きい画像があります。)…

パンを簡単に食べるための手間なし準備方法【食べる手間は「切るが8割」】

簡単にパンを食べたいときどうしますか。カット不用のものを買えばいいのです。一個単位のパンや食パンは切られていますね。(パン屋さんは頼めば切ってくれますし) でも、スーパーから買ってくる安価なフランスパンは自分で切らないといけません。これが少…

「食事の着回し」に縛られていませんか?

家庭の食事なのに「着回し」に縛られていませんか?「食事の着回し」とは何でしょう。それはファッション雑誌の着回し特集がごとく、「○日献立特集」の概念です。一か月の間「違う献立を作らなくてはいけない。」そんな誤った強迫観念のことです。 そもそも…

【今日の朝家事】野菜下処理と煮物同時進行を朝のうちに終わらせる。(料理の面倒は洗って切るまでが8割)

この前の写真の使いまわしじゃありませんよ。今日は手羽先ではなく手羽元を使っています。 食事の支度 手順 ①はじめに大根と手羽元を弱火で煮ます。時間がかかるものは最初にスタートします。 ②その間に野菜の下処理です。 洗う カットする、皮をむく 調味す…

「台所にある物」で美味しく臨機応変に料理する・サンマと「ネギこれでもかパスタ」

昨日の休日はサンマとネギを「これでもか」というくらいにたっぷり使ったパスタを作りました。 冷蔵庫にあるもので作りました。 作り方とポイント 材料 さんま・・頭と内臓をとったもの(ネットスーパーで下処理してもらったもの。冷凍してあったものを解凍…

冬のラク料理は煮て「ひたすら放置」するだけ。塩メインでマンネリ味付けを脱する

冬の料理は「煮る」が一番です。何といっても調理が簡単でラク!これにつきます。もちろん、それだけじゃありません。たいてい、家族の帰宅時間ってバラバラですよね。主婦がいちいちそれに合わせて支度したらやっていられません。台所がとても寒いお宅だっ…

【手間をかけない料理】料理は「洗う、切る」が8割

料理は楽しい反面、毎日こなさなくてはいけません。だから「手を抜きたい」ことは日常茶判事です。でも、心配はいりません。料理の面倒の8割をクリアすれば良いからです。 料理は洗う、切るをクリアすれば面倒くさくない 料理の面倒。 8割 その正体とは 洗う…

さんまもアジも焼かずに煮れば簡単

魚の調理が億劫な理由 魚は煮る 似た味の素材はまとめて調理する 火は最後に点ける (明日の朝食べるアジの煮付け) さんま アジ 青魚は血液サラサラ効果があると言われています。けれども買うのに戸惑ってしまいませんか?最近は内臓が除去され、ちゃんとし…

家では断然インスタントコーヒーが良い&コーヒーに劇合う手軽な市販菓子を発見したので紹介します

自宅ではインスタントコーヒー派です。数年前はレギュラーコーヒーを入れていました。「あの豆がおいしい」「この豆はいまいち」なんて言いながら。 レギュラーコーヒーの欠点それは・・ 地震がきっかけでインスタントコーヒーを飲んだ インスタントコーヒー…