簡単に暮らせ

ちゃくま・我が家流シンプル、ちょっとミニマム、家事も家計も整理収納も思考も簡単に。

MENU

食事作りをシンプルに

【酒粕を活用】栄養たっぷり節約効果まである美味しい我が家の使い方事例

これは先日、酒粕で作った適当パウンドケーキです。酒粕と言えば魚などの粕漬けが浮かびますよね。でもそれだけではないのです。 酒粕とは? 酒粕の効能とは? 酒粕の効能を生かすなら40度以上で加熱しない 酒粕の活用事例我が家の場合 1 みそ汁に入れる 2…

【ダイエット不要】食べ過ぎない簡単なコツ・ガマンは要らない

冬は太りやすいですよね。クリスマスやお正月にはごちそう続き、寒いから外出もひかえめに。動く頻度が減るのに、食べる量は増える。ある意味太らない方がおかしいくらいです。 ダイエットは永遠のテーマのようにも思えます。けれども、実はある簡単なコツで…

【調理パパッと1分!】+煮込み5分=トマトと大豆とサバとセロリ葉の朝スープは後片付けもラク

このスープは1分で作りました。煮た5分を入れたら出来上がるまでは6分ですね。朝食のスープです。みそ汁感覚でパパッと簡単に作れます。写真は1人分ですが3人分を作りました。 なぜ、たった1分でできるのか。 これを使えば、手間なし料理が可能 それは缶…

家庭料理におしゃれはいらない

家庭料理におしゃれを持ち込まなくても大丈夫です。汁ものをメインに一つ決める。そうするとご飯作りが格段に楽になります。食事作りは家事でも負担の大きい作業です。理由をお話ししましょう。 買い物がラクになる メインのメニューを汁ものにすれば、買い…

買い物直後冷蔵庫の中を公開します。冷蔵庫の使い方で食事作りはラクになる。

買い物直後の冷蔵庫中を公開します。今回はネットスーパーを利用しました。 今回の冷蔵室の様子 今回買った野菜 野菜下処理の概要 じゃがいもの処理 塩、塩麹を使う 野菜の下処理で今後1週間の手間をお幅にカットする さいごに (後に大きい画像があります。)…

パンを簡単に食べるための手間なし準備方法【食べる手間は「切るが8割」】

簡単にパンを食べたいときどうしますか。カット不用のものを買えばいいのです。一個単位のパンや食パンは切られていますね。(パン屋さんは頼めば切ってくれますし) でも、スーパーから買ってくる安価なフランスパンは自分で切らないといけません。これが少…

「食事の着回し」に縛られていませんか?

家庭の食事なのに「着回し」に縛られていませんか?「食事の着回し」とは何でしょう。それはファッション雑誌の着回し特集がごとく、「○日献立特集」の概念です。一か月の間「違う献立を作らなくてはいけない。」そんな誤った強迫観念のことです。 そもそも…

【今日の朝家事】野菜下処理と煮物同時進行を朝のうちに終わらせる。(料理の面倒は洗って切るまでが8割)

この前の写真の使いまわしじゃありませんよ。今日は手羽先ではなく手羽元を使っています。 食事の支度 手順 ①はじめに大根と手羽元を弱火で煮ます。時間がかかるものは最初にスタートします。 ②その間に野菜の下処理です。 洗う カットする、皮をむく 調味す…

「台所にある物」で美味しく臨機応変に料理する・サンマと「ネギこれでもかパスタ」

昨日の休日はサンマとネギを「これでもか」というくらいにたっぷり使ったパスタを作りました。 冷蔵庫にあるもので作りました。 作り方とポイント 材料 さんま・・頭と内臓をとったもの(ネットスーパーで下処理してもらったもの。冷凍してあったものを解凍…

冬のラク料理は煮て「ひたすら放置」するだけ。塩メインでマンネリ味付けを脱する

冬の料理は「煮る」が一番です。何といっても調理が簡単でラク!これにつきます。もちろん、それだけじゃありません。たいてい、家族の帰宅時間ってバラバラですよね。主婦がいちいちそれに合わせて支度したらやっていられません。台所がとても寒いお宅だっ…

【手間をかけない料理】料理は「洗う、切る」が8割

料理は楽しい反面、毎日こなさなくてはいけません。だから「手を抜きたい」ことは日常茶判事です。でも、心配はいりません。料理の面倒の8割をクリアすれば良いからです。 料理は洗う、切るをクリアすれば面倒くさくない 料理の面倒。 8割 その正体とは 洗う…

さんまもアジも焼かずに煮れば簡単

魚の調理が億劫な理由 魚は煮る 似た味の素材はまとめて調理する 火は最後に点ける (明日の朝食べるアジの煮付け) さんま アジ 青魚は血液サラサラ効果があると言われています。けれども買うのに戸惑ってしまいませんか?最近は内臓が除去され、ちゃんとし…

家では断然インスタントコーヒーが良い&コーヒーに劇合う手軽な市販菓子を発見したので紹介します

自宅ではインスタントコーヒー派です。数年前はレギュラーコーヒーを入れていました。「あの豆がおいしい」「この豆はいまいち」なんて言いながら。 レギュラーコーヒーの欠点それは・・ 地震がきっかけでインスタントコーヒーを飲んだ インスタントコーヒー…

【豆生活】扱うコツさえ覚えれば簡単。栄養稼価が高くてヘルシー。豆は元祖インスタント食品。

豆はインスタント食品です。日本古来の知恵が凝縮されています。最近、そんな肝心な事に気付きました。 常温保存できる 栄養価が高い 保存が簡単 美味しい 様々なメニューに応用できる 生鮮品に負けない栄養価と味がある 通常、インスタントとは即、食べられ…

特別なレシピは何もいらない。シンプル調理でも美味しく食べられます。

前日煮たひよこ豆を使って今日はかぼちゃスープにしました。かぼちゃはカットするのが大変ですよね。だから手抜ぬきします。予めカットされた物が店に並んでいたら買います。カットかぼちゃが売っていなければ買いません。 スープは具だくさんで食べにくい食…

【豆生活】で簡単に美味しく再開します

豆類を買ってきました。レッドキドニーという豆だけは初めて買いました。大豆、小豆、レンズ豆、レッドキドニー、黒ごま系。あとは開封して写っていませんが、ひよこ豆があります。 この中でレンズ豆だけは浸すことなくすぐに使えます。(ごまを除く)他、急…

好奇心の芽は摘まない。目新しい調味料を買いたくなったら。

調味料はシンプルに徹していますが、ときに「これ、使ってみたい。」という誘惑にかられることがあります。そんな時、我慢ばかりでは面白くありません。単に物を増やすという理由で楽しい暮らしや好奇心に封をするだけが「シンプル」ではないのです。 使い慣…

フードプロセッサで調理はどう変化するか(イワシをミンチにしてみた)

フードプロセッサの活用頻度は1~2週間に一回くらいの割合です。最近、はじめてこのフードプロセッサでイワシのつみれを作ってみました。 フードプロセッサの一番得意分野はペースト状にすること あっという間に簡単にイワシがペースト状になりました。イワ…

セロリの葉は捨てないで、どんどん食べる

セロリの葉はどうしていますか?捨てていますか?セロリの葉は美味しく食べられます。これからは捨てずにしっかりいただきましょう。ただし炒めるなど加熱したほうが食べやすいです。 実はその昔。結婚したばかりの頃です。セロリを前に、はたと葉が目に留ま…

少し多めに買ったパンの保存方法

パンは消費期限が短いですよね。その都度買いに行けば良いのですが、パンはかさばります。それに袋への入れ方が悪いとつぶれます。 そこで他の買い物が少ない時を見計らって、少し余分にパンを買っておきます。 すぐに食べない分は冷凍しておきます。食パン…

花の香りがほのかにする国産のおいしいはちみつで健康に

ひとくち、口にした途端、子供の頃食べた蜂蜜を思い出しました。久しぶりにいつもと違う蜂蜜を買ってみたんです。これが美味しいんです。花の蜜ですね。花の香りがします。(香りや味の感じ方は各自感想が分かれるでしょう)蜂蜜なんだから当たり前ですが。…

食べ物のチカラを借りる・今日の朝ご飯

今朝の休日朝ごはんです。何てことのない食事ですが、いずれも好きなものばかりです。時間を気にせず、のんびり用意をする朝ごはんは至福のひとときです。 目玉焼きはフライパンに水を入れずに焼いています 目玉焼きは、フライパンに水を入れずに焼きます。…

休日は「冷蔵庫整理」でパパッとお昼ごはん

冷蔵庫に「なんにもない」状態です。ところが外は雨です。そんなときは冷蔵庫に「あるもの」でパパッと簡単に作ってしまいましょう。 カットするのはソーセージだけです。 無塩せきのソーセージとは ちなみに、このソーセージは鎌倉ハムの「無塩せき」の物で…

食事の支度は連鎖式で・休日朝食のついでに「ゆる準備」

家族が家にいるこの時期。台所仕事の面倒は「使ったついで」が肝です。つまり連鎖式です。家庭の食事は一度で完結するものじゃありません。連鎖しています。「連鎖をどうつなげていくか」が「食べる、支度する、後片付けをする」の段取りに直結します。 今日…

休日はゆる朝食で

休日の朝食は簡単に済ませたい。(←いつも☆) 例えばスーパーから買って来た市販のパンで手軽に食べます。このパンは「タカキベーカリー」のものです。市販のパンには珍しくオリーブ油を使っています。厳密に言えばオリーブ油を使っていることがポイントでは…

らっきょう漬けの汁を活用する(画像あり)

らっきょうは今が旬です。と言っても我が家では今年、市販品を買いました。これが想像以上に美味しくてびっくり!です。何が美味しいかと言えば第一に歯ごたえです。パリパリシャキシャキッ!さらに肝心の味付けですが、これが「甘すぎず、しょっぱすぎず、…

キッチンバサミはコンパクトなものでいい!・物の簡素化⑥

キッチンばさみを取り替えました。 コンパクト化 シンプル化 しました。 左のキッチンばさみはカニを切ったりと多様な切り方ができます。でも考えてみたらカニを食べるのは年に数えるほどしかありません。(笑) 「予めカットしてあるカニを食べればいい」で…

夏バテでもスルスルお腹に入る簡単メニューリベンジ(画像アリ)・食の簡素化⑤

毎日暑いですね。ですが我が家は今朝もしっかり和食の朝食を食べましたよ。マメな主婦❓いいえとんでもない。夕べはエアコンで冷えたのか体調が悪くて朝はサイアクの気分でした。それでも! 野菜たっぷり みそ汁しっかり タンパク質OK 炊きたてご飯OK の朝ご…

食欲がない夏にピッタリ。栄養たっぷりで切るだけ!簡単常備菜は断然コレ・調理の簡素化④

暑いですね。食欲がないし、毎日何を食べるかと悩みませんか?そんなときピッタリの簡単常備菜があります。調理は切るだけ!です。 調理は切るだけ。味付けも家にあるものでできます。 それは「だし」です。「だし」と聞いてピンと来ない方もいるかもしれま…

調理の簡素化③市販品で手軽なおやつ

世の中には「おやつ」は無限にあります。「食べたい」と思う気持ちは生きるために必要なことです。けれども、お店に行けば実にたくさんの「おやつ」が売られています。家から出なくてもテレビ、雑誌、ネットには「おいしい」の感嘆とともに「おやつ」の嵐です…